食品衛生責任者の資格

Question

食品衛生責任者の資格ネットショップで食品を販売する場合は保健所の許可が必要ですが、
たまに例外がありますよね？
お茶や、缶詰などの販売は許可が不要で
食品衛生責任者の資格も不要と聞きました。

私はおもちゃのネットショップをやっていて、
一部食玩も扱っていますが、中に入っているお菓子（アメやガム）を
抜いて販売しています。

今度、開封しない状態でまとめ売りをしようと思っているのですが
アメやガムの場合は保健所の届出や資格が必要でしょうか？

食品衛生責任者の資格のいらない食品とはどのような基準で
決めているのでしょうか。

Answer 1

既製品のお菓子を売る場合は必要ありませんが。
基準については私もはっきりしたことは知りませんが、生鮮品の販売でも
包装された状態で仕入れしたものをそのまま販売の際には必要ありません。
あとは農家が自家生産のものを売る場合も必要ありません。

食品販売の許認可内容はその行政（県レベル）でも変わりますので
地元の保健所に問い合わせするのが確実かとは思います。