お皿の持ち方のコツを教えてください！！ バイト始めて間もないサイゼリヤクルー(♀)です。 今、左手の三枚持ち…

Question

お皿の持ち方のコツを教えてください！！

バイト始めて間もないサイゼリヤクルー(♀)です。

今、左手の三枚持ちの練習をしているのですが、なかなかできずに困っています…。

二枚持ちはなんとかできるようになりましたが、スパ皿のような熱い皿は我慢するのに必死です…。
こういうのは我慢するしかないのでしょうか？

ふちを持てば熱くないと教わったのですが、中指付近がどうしても熱くてダスターに頼ってしまいます(汗)
毎回毎回ダスターに頼りたくはないので、解決方法を探しています。

三枚持ちをして不安定な部分というかよくわからないのは、人差し指と中指の位置です。

「人差し指と中指は広げる」と教わったのですが、そうすると人差し指はふちからズレて左のお皿が不安定になる。
逆に人差し指に気を取られると右のお皿が不安定になる。
これの繰り返しです……。

なので、人差し指と中指の位置(触る部分)を教えていただけるとありがたいです。

最後に三枚目のお皿の置く位置です。
手首を手前に少し曲げるといいらしいですが、そうすると料理が指に触れて熱くないですか？

スパ皿やライス、ハンバーグは三枚持ちできるのはわかったのですが、コーンスープやリゾットのような受け皿(?)のある料理にもこの持ち方は使えますか？
情けない事に、どんな料理をどんな風に持っていけば未だに把握できていないので……。

どんな些細な事でもいいので、助言をいただければ助かります!!

回答待ってます(>_<)

Answer 1

私も苦労しました（笑）

熱いのは我慢です。今だとスパ4持ちしても熱いと思わなくなりました！

やり方はまぁ、緑のマニュアルを見ると分かりやすくていいと思います。

基本の持ち方さえできればあとは応用って私の店長がいってました。

私の店舗ではダスター使う人は誰もいません。新人さんでさえ。

熱くてもがまんです！
死なないので！

受け皿有の場合、若干不安定になりますがやろうと思えばできます。

ただ、スープは左に3枚持ちはしないほうがいいです。こぼします（笑）
確かしちゃいけないと言われたような気がします。

Answer 2

私も苦労しました（笑）

熱いのは我慢です。今だとスパ4持ちしても熱いと思わなくなりました！

やり方はまぁ、緑のマニュアルを見ると分かりやすくていいと思います。

基本の持ち方さえできればあとは応用って私の店長がいってました。

私の店舗ではダスター使う人は誰もいません。新人さんでさえ。

熱くてもがまんです！
死なないので！

受け皿有の場合、若干不安定になりますがやろうと思えばできます。

ただ、スープは左に3枚持ちはしないほうがいいです。こぼします（笑）
確かしちゃいけないと言われたような気がします。