私はマックでバイトしてます。厨房です。 最近、フライヤーのエキスパート取得のため、ピークのフライヤーに入っています…

Question

私はマックでバイトしてます。厨房です。

最近、フライヤーのエキスパート取得のため、ピークのフライヤーに入っています。
私は普段からストッカーが苦手なので毎回の土日ピークは正直きついです。
ですが、ここ一週間は少し慣れてきたのでアッセンのフォローにも入れるくらいの余裕をもてるようになりました。
ですが、今日(3/20)はいつもとストックチャートが全く違っていて、見たときはとても戸惑いました。
しかし、今までのように集中していけば大丈夫だと思っていました。
でも全然できませんでした。
厨房MNGに「ナゲットやばいよ」とかいろいろ言われて、店長とかがフォローしてくださってショートはおこさなかったのですが、MNGがつけたりしていて何もできない上にいろいろ言われて、頭がとてもパニックになってしまいました。
そして、厨房も混乱して私はもっとパニクってしまい、泣いてしまいました。
今まで泣きそうになったことはありましたが、今回のようなことは初めてです。
クルールームで店長にケアしてもらい、そのあとはアッセンになりました。

その後のポジションも私が挫折しまったせいで、大きく変わってしまい、たくさんの人に迷惑をかけてしまいました。
申し訳ない気持ちでいっぱいです。

ピークのフライヤーのコツと、オールストッカーのコツを教えてください。

今後、わたしは土日ピークのフライヤーをやる機会はいつ頃くるでしょうか？
ちなみに、エキスパートチェックが始まってずっとフライヤーです。

Answer 1

天気のいい祝日で店舗も忙しかったですね。
チャートは祝日対応だったのでしょうか？フライヤーは今ナゲットのプロモーション中なのでいつも以上に大変だったと思います。クーポンもフライ物が多いですし、ひとりでまわすにはキツい一日だったと思います。

エキスパートは正確さとスピードが要求されます。オペレーションクルー同士のコミュニケーションやストック準備が重要ですし、知識と経験も大切です。

常に抜かれたトレーを確認･KVSのオーダー数を確認など気が抜けません。SOCを熟読し正しいOPをし、常に両手OPをする。色々と心がけることはきっと理解しているけど、プレッシャーからか焦ってしまったのだと思います。店舗によってセースルや機器の位置も異なる為なんとも言えませんが、機会点をみつけることが重要です。場数を踏み､失敗したと思ったことを反省し次に残さないことでどんどん成長します。お互い頑張りましょう(^-^)