カフェについて無知ですが、将来カフェ開業したいです。そのためにカフェで働こうと思います。アルバイト？社員登用？正社員？ど…

Question

カフェについて無知ですが、将来カフェ開業したいです。そのためにカフェで働こうと思います。アルバイト？社員登用？正社員？どの働き方が良いですか？私は将来カフェを開業しようと思っています。
その為に大学を辞め（兄弟が多く学費が払えない。そのうえ、大学がつまらない）カフェ開業に向けて本格始動しようと思います。
まずは、カフェで働いた経験がないのでカフェで働こうと思います。
貯金が全く無いので、週休2日の通しで働きます。
カフェについて無知なのでアルバイトとして働くか、それとも給料の良い社員として働くか迷っています。
また中退という肩書きがあるので社員になるのは難しいですか？
それとも、社員登用がある所で働いた方がいいですか？
カフェ開業は本気です。何年越しになるかはわかりませんが…オープンする場所、メニュー、手伝ってもらうアーティストなど毎日考えています。
何でも良いのでどなたか助言を下さい。

Answer 1

カフェなら探せば中退でも正社員になれると思います。
アルバイトからでも正社員になれば、開業できます。

Answer 2

大学はすでに辞めてしまったんですか？
大学行きながらアルバイトすれば良かったと思いますが…。

無知の業界に急に飛び込んで、フルタイムはキツイかもしれませんね。
最初のうちはあなたの仕事の主は洗い物です。
自分の中で描いている将来のイメージとは、
到底かけ離れた所からのスタートになると思いますが、めげずに頑張る事が大切ですね。

考えることは沢山ですね。
メニューも他と違う味、料理を出さないといけないけど、
原価計算しながら、立地条件、支出も踏まえて慎重に考えて価格設定しないと。

開業資金も相当必要になりますね。
賃料は当たり前ですが、水道光熱費、冷蔵冷凍庫、調理器具、備品、
宣伝広告費、雑貨、食料品、飲料品、人件費。
カウンター、テーブル、イス、ソファも結構良い値段しますし。
開業して数か月は絶対赤字になるので、そこは覚悟しないとね。