管理栄養士を目指し、現在大学に通っている２年の女子です。 元々料理が好きで、めざし始めました。将来のことで悩んでい…

Question

管理栄養士を目指し、現在大学に通っている２年の女子です。

元々料理が好きで、めざし始めました。将来のことで悩んでいます。アドバイスいただけたら…と思い投稿しようと思いました。管理栄養士の資格に合格することを前提にですが、職種は、病院以外を希望しています。
給食関係や食品開発のどちらかがいいなと考えています。

食品開発の場合、栄養士・管理栄養士は主にどのようなことをするのでしょうか？無知ですみません。

また、食品開発となると事業所系になるのでしょうか？
もし、管理栄養士をとれず栄養士となった場合など、内定取り消し…となることはあるのでしょうか？

文章がごちゃごちゃになってしまい、申し訳ありません…
食品開発・事業所系について何でもいいので知りたいです。よろしくお願い致します。

Answer 1

商品開発や研究をは管理栄養士の資格があるからと言って有利になるわけではないので注意してください。商品開発は特に資格が必要ではないので、栄誉学科以外からも応募してきます。また、人気がかなりある分野なので、大手企業を目指すなら偏差値の高い大学でないと書類で落とされます。
商品開発は農学部が有利と言われていますし。
商品開発は大卒でもなれないわけではないですが、院卒のほうが有利なようです。研究職なら尚更。

業務内容も職場により異なります。一般的には栄養士に関わらず、マーケティングから行うとこもあれば。メインの商品開発(まったく新しい商品の開発と、既存商品を改善する開発)を行うとこもあります。その中で栄養の知識がないといけない事なのか、経験を積めば誰でもできる事なのかがあると思います。応募先が前者を求めているかどうかです。

病院や施設、役場等であれば、管理栄養士職で採用されれば、原則不合格の場合５月でクビです。ですが、栄養士として採用してくれるとこもあります。(勿論、管理栄養士業務はできないし、資格手当もつきません)
これと同じで企業が管理栄養士を求めている場合は、クビになる可能性もあります。基本栄養士より管理栄養士の方が有利です。商品開発に関わらず新卒の栄養士と管理栄養士では後者が有利です。ただ、商品開発はサンプルも作るとこは調理経験が求められるので、管理栄養士(新卒)でも栄養士として２、３年調理経験がsるほうが有利なとこもあります。

給食会社なら栄養士も多く採用しているので、不合格でも栄養士として採用されると思います。

Answer 2

事業所系というのは聞いたことがありませんね、説明してから言って下さい。食品開発は、食品開発でいいんじゃない。
もうひとつの給食関係も必ず考えて下さいね。

Answer 3

夢を壊すようですが商品開発の中で管理は名前だけの雑用です
開発は料理に長い間携わってきたプロが長い間かけて培ってきた舌と鼻で作っていくものです

その中でこれの計算しといて 的な事が多いです
マーケティングもわざわざ管理がやる必要もないので回ってくることも少ないです

結果が出るときにはもう働いてるんじゃないですか？
管理が取れないとかなり厳しくなりますよ
管理がなければ料理がちょっとだけ出来るような出来ないようなただのど素人

それならわざわざ育てる必要もなくなるのでぜひ受かってください

事業所系？ってカテゴリーが大きすぎて何を言ってるのかわかりません