市場が毎週水曜日休みにならないのはなぜでしょうか？

Question

市場が毎週水曜日休みにならないのはなぜでしょうか？

Answer 1

質問の直接の回答ではありませんが…

「休電日」
という言葉をご存知でしょうか?

第２次大戦後、
戦争による設備被害と復興に伴う電力需要のため
電気が不足するという事態が懸念されました。
そのため電気利用量を抑えるために
１９４６年、電気需給調整規則が制定され、
業務用・産業用など業種ごとに週１回の休電日が各地で定められました。

定休日が
理容・美容業界は月・火曜日
百貨店が水曜日に集中しているのは
この名残りなのです。

伊勢丹100年史・高島屋150年史には
「昭和14年７月に、
日本百貨店組合東京支部の会合で月曜定休となる（後略）」
とあります。
また三越資料編纂室の『定休日の変遷』でも、
「昭和22年８月、週休（水曜日）の変更、23年11月から月曜日定休となる」
とあります。

ある業種が
「みんな同じ/近い曜日を定休日にしている」
というものはこの影響があるのです。