製菓専門学校の選び方で悩んでいます。高3女子です。 前までは2年制コースにしようと思ってたのですが学費がすごく高く…

Question

製菓専門学校の選び方で悩んでいます。高3女子です。

前までは2年制コースにしようと思ってたのですが学費がすごく高くて…現場に就く方が1番だし、1年制コースにしようと思っています。

1年制では洋菓子パン和菓子を学べて製菓衛生士の受験資格をもらえる製菓衛生士コースと
洋菓子のみで実習重視のパティシエコースがあるのですが

どちらの方が良いのでしょうか？

私は洋菓子パン和菓子のすべてを学びたいですがその場合実習が少ないし講義が多いです。

同じぐらいの学費を払うなら実習が多い方が良いのかなとも思うのですがどうなのでしょうか？

あと、製菓衛生士の資格は取らなくても問題はないと聞きますが実際どうなのでしょうか？衛生的なことをしっかり学んでた方が将来的に有利なのでしょうか？また、働いてからは忙しいですが受験できるのでしょうか？

製菓衛生士コースに通った場合は資格を取らないと損な気がします。

何かアドバイスをください。

Answer 1

迷うなら学校など行かずまずホテルなどに、就職したら良いと思います。

どうしても、働きながら免許を取るのが困難そうなら仕事を一回辞めて
その貯金で昼1年なりなんなり行ったら良いと思います。

免許というのは、自分で店を持つ時に必要になるだけで現代の飲食業界では
経験の方が重視されると言われております。

とはいえ、新卒や学校推薦以外で職業安定所から仕事を1から探す場合で、
より安定した大きなホテルなどに入りたい場合・・・資格がある人を募集して
いるようです。

いかに衛生関係の勉強をしてきたかというコトを重視しているのでしょうか。
動機は各企業によってまちまちだと思います。

いま高校から、自分なりに目標を定めて専門学校へ行くと決めたのであれば
多少だるいかもしれませんが，実習数が少ないけど免許をくれる所へ行ったら
いいのかなとは思います。

但しこの場合は止めたりとかは許されない失敗だと思われます。

どちらの、コースへ進むかはどんな社風のお店（会社やホテル）に入りたいかで
変化するように思います。

まずは自分自身の中で、シティー・ホテルなどのお菓子部門へ就職したいのか
お菓子屋の工場へ行くのか街場のケーキ屋さんに就職するのか
確認してみてください。

資格などは、2年近い経験を積めばサポートとして製菓衛生士の模擬試験の
専門書なども出ているかと思いますし、何とかなると思われます。

Answer 2

専門学校で一年実習重視で学んでも、現場では大したアドバンテージにはならないと思います。

同じ専門学校に行くなら、製菓理論や素材について学べるほうを選んだほうがいいと思います。パンや和菓子は洋菓子店に
就職すると触れる機会がないことのほうが多いので学生時代に触れておくと良い経験になると思います。

製菓衛生士の資格は無くても全く問題ありません。ただし、衛生について学ぶことは非常に大切ですので役には立つと思います。
働いてからでも受験できますし、専門学校に行かなくても何年か製菓製造に従事すれば受験資格を得ることができたはずです。