ほっともっとで働いている人にお聞きしたい事があります。 焼きで使う、タレの事についてなのですが、補充をする際、中身…

Question

ほっともっとで働いている人にお聞きしたい事があります。

焼きで使う、タレの事についてなのですが、補充をする際、中身がほとんどカラだったら、洗わずにその上から新しいタレを入れても良いでしょうか？なんか、昨日のタレと新しいタレをめんどくさいからといって一緒にしてる人もいたのですが、そこら辺を詳しく教えてください。
よろしくお願いします。

Answer 1

ほっともっとで働いてます。
ピークなどで忙しいときにタレ入れの中にタレが無くなったら洗わずに継ぎ足す時があります。
時間にヒマがあってタレがちょろっとしかないときはキレイに洗って新しくタレをいれます。
そろそろメニューから外れる商品のタレとかはタレ入れに入れずにボトルのまま感覚でタレを入れたりするときもあります(笑)

Answer 2

ほっともっとでパートしてます。
私が働いている店舗では、
タレに限らず全ての物に対して
必ず使いきって容器を綺麗に洗ってから入れるよう徹底しています。
おそらく店舗や人によって
様々なのではないかと思いますが、↑上記の方法が正しいんじゃないでしょうか。