花屋さんで働く方達に質問です。

Question

花屋さんで働く方達に質問です。自作小説で、花屋で働く人達が登場するのですが、
どういった営業形態を取っているのかが分かりません。

登場するのは、街にある普通の花屋のオーナー店長である女性と、そこで社員として働く女性です。

バイトを何人か雇っていて、社員が休暇を取った時には、バイトと、オーナー店長が店に出る
というイメージを自分としては持っているのですが、実際はどうなのでしょうか。

花屋で働いている方、もしくは、働いた経験のある方がいたら、営業時間や休憩時間なども
合わせて教えて下さるとありがたいです。

補足

知りたい以上の答えが返って来て、
とても参考になりました。

花屋の経営と言うと、ちょっと華やかなイメージを持っていたんですが、
やはり趣味で花を育てているわけでもないので、皆さん色々と苦労
しているようですね。

それでも続けられるのは、回答して貰った方の話にもあったように、
やりがいがあるから、でしょうか。
小説を書く時の自分とちょっと重ねて考えてしまったりもしました。

貴重な意見を頂けて、とても良かったです。

Answer 1

個人経営の花屋で働いています。

仕事場９時～１９時
昼休みは１時間程度(暇な店なので(^^;)
定休日は日曜日(パートの事務の方は土日休み・日曜定休なのは珍しいそうです)

ゴールデンウィーク前と年末は日曜日も営業
お盆と正月は休みです

店によると思いますがうちは彼岸の頃は忙しいです。
墓参りのお客さんが沢山いらっしゃるので。

花屋さんは自営の小さなところが多いので駅やデパートに入るような大きな店でもない限り店長さんも毎日店にいます。

バイトさんが２～３人交代で入って店長は常に、が多いと思います。

特に未経験者を雇うなら花束等が出来ませんし、経験者でも常連さんなら若いバイトさんに花束を頼むのは出来れば避けたいという方もいます。

店長のセンスがものをいいますのでチェーン店でないなら質問の様な勤務形態は無理です。

Answer 2

以前個人経営の小さな花屋で働いてました。

営業は１０時～２２時。オフィス街＆クラブ街だったので夜も営業しておりました。
基本は早番と遅番ですぐ近くに社長の自宅があり、なので社長（バリバリに働いてました）は仕事のある時は店で後は自宅にいました。

営業が１０時からでも朝仕事がある時は早出をしょっちゅうしてました。

給料も安いし休みも年間７０日ぐらいだったので、スタッフが長く続かず、絶えずスタッフ不足でしたので通しとかもよくしてました。
保険などは一切なかったので固定給でしたがアルバイトと同じような感じです。

休みたくても人がいないから具合が悪くても出勤してました。
私が働いてた７年ぐらい働いて休んだのは（公休ぬかす）、インフルと新婚旅行のみでした。
他のスタッフももちろん同じ感じです。

ただなんで働いてたかというと仕事内容がやりがいがあったからです。

休み時間もあってないようなものでお昼はお店の奥（店内で）で食事。
電話がなれば出るし、お客様がいたら接客してました。

オフィス街なんで日曜日は私一人で店番をしてました。
冬は特に寂しいし寒いし狂いそうになりました(^_^;)

急な配達がある時は近くに住む社長に電話できてもらいました。
日曜日のお客様は片手ぐらいだったんですが月曜日の準備が大変でなので出勤でした。

いろんな花屋があると思いますが個人経営は一般的なサラリーマンの方とくらべるとかなり厳しいことが多いです。

Answer 3

花屋さんではありませんが。。。
私が家内と一緒に行く「花屋さん」（街中で見かける普通の花屋さんです。）の場合、いつも「オーナー店長」が店頭で出て、手入れや販売、アレンジ制作などをしていますよ。
店長も販売スタッフの一員として、カウントしなければ、店舗が回っていかないようですよ。
店舗に販売員（社員やアルバイト・パート）がいるときには、お得意先廻り（リース植栽のメンテ、アレンジの取替え等）をしている、また、花卉市場に行って「仕入」もオーナー店長の仕事。
端から見るほど綺麗でもなく、楽でもないと言っていました。
営業時間も１０時～２１時、休憩は社員、バイト優先で１時間取れることは少ないとも。。。

※花卉も生ものですので、売れ残ったりしたものは、ドライフラワーにしたり、値を下げて売らなければならないので、「利」も低いとも言っていました。
貴方がイメージしているような余裕はなく、自分が遊んでいられる暇もないとも。。。