フードスペシャリスト、食品衛生管理者、食品衛生監視員の違いを教えて下さい！

Question

フードスペシャリスト、食品衛生管理者、食品衛生監視員の違いを教えて下さい！

Answer 1

フードスペシャリストの範囲は広いですよ。資格では有りません。
料理を作る事を専門にしている人、中央市場で青果や魚介の目利きが効く人、冷凍加工食品業界の人、料理研究家とか評論家と言われている人、等など。

食品衛生管理者は店舗や事業所ごとに栄養士か調理師の資格者で従事している人の名前を所轄の保健所に届け出るものです。

食品衛生監視員は主に保健所の業務として、所轄内の飲食店や給食提供事業所を監理、監督の権限を持つ人を指します。いわゆる「お上」です。集団食中毒等が発生すると彼らは忙しくなって、不機嫌になります（笑）