飲食店でのキッチンアルバイトの方に質問します。 老人ホームのキッチンのお仕事は、普通の飲食店（安楽亭とか）と仕事内…

Question

飲食店でのキッチンアルバイトの方に質問します。

老人ホームのキッチンのお仕事は、普通の飲食店（安楽亭とか）と仕事内容って全く違うんですか？

洗い物とかは共通してますが、料理の盛り付けとかです。

Answer 1

献立表に応じて計画的に作るホームと、お客さん次第で何がオーダーされるか判らない飲食店は全く別物ですよ。メニューの差異は千差万別なんで比較のしようがありません。

Answer 2

老人ホームですと、料理自体が個別に変わるかもしれません。
老人の方は、一般的な料理が食べられない人もいらっしゃると思うので、例えば全ての料理をおかゆ状にしたり、健康状態やアレルギーによって、この魚はダメ、この野菜はダメ、乳製品はダメなど、細かい規定があると思います。

老人ホームについて全くの無知ですが、普段から入居している老人の方がいるところだと、そうなるかもしれません。

無知の者が回答してすみません。