フードコーディネーターの資格 現在、漠然ながらも、食品業界でメニュー開発のできるような仕事がしたいと考えています …

Question

フードコーディネーターの資格

現在、漠然ながらも、食品業界でメニュー開発のできるような仕事がしたいと考えています

フードコーディネーターという資格があるのを知り、取得しようかと思ったのですが、受講料、試験代、認定料などで６万近くかかると知り、「民間の資格だし、、むむむ～。｣と立ち止まって悩んでいます。

フードコーディネーターの資格についてメリットデメリットがあれば教えて下さい。

Answer 1

調理師です。

まず、食に関する知識や経験がなければメニューは作れません。調理師免許を持った料理人とて、メニューを考えられるようになるまでには何年も修行を積まねばなりません。シェフの右腕くらいにまで登り詰めなければ、させてもらえないと思います。

フードコーディネーターという肩書きは、能力がともなわなければ飲食業界では何の効力も持ちません。

現場で働いて、調理師を実務経験で取得するくらいの下地が無ければフードコーディネーターとしてやっていくのは厳しいと思います。