解決済み

健康ブームにあやかり酢をメインに使用した喫茶店を開きたいと思うのですが、そんなお店があったら興味があるか教えてください。

健康ブームにあやかり酢をメインに使用した喫茶店を開きたいと思うのですが、そんなお店があったら興味があるか教えてください。酢は内堀醸造さんのような種類豊富なところから買わせていただきいと思っています。この酢は飲んだり、料理に使ったり、アイスクリームにかけたりすごく幅広いものなんです。今までの酢の印象とはまるで違います。

この仕事教えて

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tya********さん

2009/12/26

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回答（1件）

ベストアンサー
「黒酢バー」というジャンルならあるようですね。 http://www.nre.co.jp/nre/tenpo/kurozu.html これに対抗するネーミングなら「ビネガーカフェ」とかになると思いますが（笑）、前例がなさそうなことをお始めになる以上、当の内堀醸造さんとタイアップの上で店構えのコンセプトを決めていかれるとかして、まずは話題性を売るところから始めていかれるといいと思います。 ※「喫茶店をやる」のでなく、「喫茶コーナーもある」ような店造りの方が手堅い、という意見もきっと出ると思います。どちらが正解かは私には分かりませんが、経営指導の専門家の助言にさえも当たりハズレがありましょうから、なるべくなら当の醸造元との相談主体で進めていかれることだと思います・・・
ber********さん
2009/12/27
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