管理栄養士の給食委託会社就職について こんばんは 来年から管理栄養士として働く新卒の者です。

Question

管理栄養士の給食委託会社就職について

こんばんは
来年から管理栄養士として働く新卒の者です。現在就活をしておりまして、給食委託会社が気になってます。理由としては、給料が施設よりも高いこと、臨地実習の際にお世話になった先生が印象的で自分もああなりたいと思ったこと、自分が将来何して働くのかが明確にわかっていないからです。

懸念点というか迷っていることなのですが、委託会社はブラックだ、残業代が出ない、人間関係や環境が悪いなどクチコミでよくみます。事業所によるんだと思うのですが、採用担当の方やお世話になった先生はずっと新卒から続けていらっしゃるし、嫌になったら異動出来るやんと思っています。自分は長く続けていきたいです。

実際のところ管理栄養士は委託会社に入らない方がいいのでしょうか？ちなみに、○○○○(株)札幌勤務の予定です。
回答お願いします

Answer 1

私は委託給食の経験が10年で4社あります。
委託給食は激務、薄給、管理栄養士の専門的な業務はないので栄養士と管理栄養士は1年以内に大半は退職します。
深刻な人手不足により社内環境は劣悪なところが大半です。
何故人手不足に陥るのかとゆうと
悪い意味で献立作成や調理の決まりがありませんこれが最大の原因です。
献立作成と調理はお客様一人一人の意見に寄り添わないといけないので何が正解がわからなくなります。
毎日気持ちも落ち着かず雲を掴むようで先行きが見えなくなりがちです。
委託は立場が弱くコロコロ変える施設もたくさんあります。
施設との給食会議ではボロカスゆわれる事も度々で→調理師の異動→退職がかなり多いです。
調理師も様々で何でも作れる方はごく僅かで何でも作れる事が当たり前だと施設は考えています。
会社の上司が調理の能力不足で教えられず新人が育たず精神に異常をきたし退職です。
調理師不足で洗い物パートに調理をさせたりする事もよくあります。

Answer 2

わたしは全く同じ理由で新卒でその人と同じ委託に入って精神の病気になってやめて、別の委託でアルバイトしてこども園に今度転職します。
委託は長く続けられればいいですが月給は高くても賞与が少なく年収で見たらだいぶ低いのが現状です。
変えの効く存在だと思われてんのかなと思ったこともあります。
いい面はおっしゃったように異動できる事です。
質問の回答として私の経験では誰でも雇ってくれる委託で新卒ということを無駄にしてるなと考えますが、長く続けている人はそうは思わないでしょうし、アルバイトしてたメフ〇〇株は準社員から始まり、正社員になるまで4年かかった人もいます。

ですが何よりも大事にして欲しいのは何をやりたいかをよく考えることです。
私はよく考えずに経験積もって感じでとりあえず委託に入り失敗したと今でも思ってます
人生的に見たらいい経験でしたが時間の無駄でした。とにかく何をしたいのか何のために栄養士になるのかよく考えてください