危険物取扱者乙4類を勉強して取得して色々知識にもなりましたし資格も手に入りました、そこで動植物油類ですけど、食品工場て使…

Question

危険物取扱者乙4類を勉強して取得して色々知識にもなりましたし資格も手に入りました、そこで動植物油類ですけど、食品工場て使うときに、コロッケ等各揚げ物に動植物油類を使うんですか。

Answer 1

コロッケなど揚げ物って食用油を使います。
それが動物油脂なのか植物油脂なのかです。
動物油脂
ラードやバターなど
植物油脂
なたねや落花生など

Answer 2

はい、食品工場ではコロッケなどの揚げ物に動植物油類が使用されています。

・動植物油類は危険物の第4類に分類される可燃性液体です。
・食用油脂は動植物から抽出された油で、主に揚げ物の調理に使われます。
・代表的な食用油には、植物油のサラダ油、ごま油、菜種油などと、動物油のラード(豚脂)などがあります。
・食品工場では、大量の揚げ物を製造するため、安全性と経済性から主に植物油が使用されています。
・揚げ物の製造時には、火災予防のため危険物取扱者の資格を持つ作業員が油の取り扱いを行います。

※この回答は生成AIで作成したものであり、最新の情報や完全な正確性等を保証するものではありません。