夜職をしている方に質問です。

Question

夜職をしている方に質問です。私はホステスになり1ヶ月が経ちました。常連のお客様とは質問したりお話ができるようになったのですが、団体のお客様の時は緊張しすぎてしまい笑顔でいることしかできません。全然話さないね！とも言われたりして悩んでいます。
夜職の皆さんはどれくらいの期間で慣れましたか？また、初見のお客様（特に団体）と会話する時のコツなどアドバイスがあれば教えていただきたいです。

Answer 1

地元のクラブでホステスをしています。

ホステスをしている側の人間以外の言うことは客であろうが参考になりませんから放置でいいと思いますが、例えベテランであっても初対面の団体相手はそれを連れてきた常連の係以外は多少なりとも緊張しますし話題も簡単には出てこないものです。
前もってどういう集まりだとかこの集まりでのNGな話題は何だとかそういった根回しがある気の利いた店ならいいのですが、そうとは限らないですよね。
私はまだまだですが店の先輩ベテランホステスさんたちでも話題選びは慎重になります。
無難なのは天気の話題・すでにどこかで飲んできたのかなどから始めてみる、そのくらいではないでしょうか？
お客様は私たちに気を使う必要は基本ありませんから、付き合いで来ていたりただ気分よく過ごしたいと思っていたりでいろいろな無神経なことも平気で言う人もそこそこいます。
ただし、普段から何も考えてないアホ客であればあるほど女性に気を使えないので息をするようにそういうことをします笑
逆にああ大したことないやつなんだな、日頃モテもしないんだろうな、嫌なこと言わないと女の子1人かまえないんだな、と心の中で考えて安心してください。
時間がすぎれば必ず客は帰りますから、嫌なことを言われようとうまく話題が出せなかろうとやるべきことをやって笑顔で適当に受け流してやればいいです。

慣れるのは時間がかかるのは当然のことで、どのくらいで慣れるかにも個人差もあります。
周りの先輩をよく見て盗める所は盗んで自分なりに苦手なことを克服できるように努力する必要もあると思います。
疲れてきたり、緊張すると無意識に真顔になってしまうこともあるので口角をあげるように意識していると印象は違うと思います。
大変な仕事ですが気にしすぎず、無理をしすぎず、頑張りましょう！

Answer 2

元採用担当のおぢさんです。夜職ではありませんが、夜職の方にはよくお世話になるので思うところだけ。

まず、お店にはカラオケはあるんでしょうかね。団体客を回すには、とにかく歌って盛り上がってもらうことが楽な展開のはずです。

カラオケがない場合には、その前にどこかで食事や宴会をしてきたかどうかを尋ねましょう。そこの料理やお酒の特徴などをさも興味がある感じで質問していけば、お客様たち全員の共通体験ですからいろんな意見や感想が出るでしょう。そこから、他にも美味しい店を教えてもらうなどしていけば、話はいくらでも続くでしょう。逆にあなたの世代に受けがいい店を情報提供すれば、おじさんたちも同伴に使えたりするので喜ぶ人もいます。

また、人数にもよりますが、4-5名以上であれば飲み物をお作りするだけで結構時間は稼げます。「濃いですか？ それとも薄い？」などと細かく尋ねながら、どんどん作っていけば、すぐにアイスペールは空になるでしょうから、一度裏に引っ込む時間が作れるはずです。戻ってきたら、グラスの結露を拭くとか、灰皿交換するなど、良い空間を作ることに集中しましょう。

最後に、ホステスさんはお笑い芸人ではないのですから、面白いことを言うのが仕事ではありません。むしろ、酔ったお客さんが楽しく話せるように、当たり障りのない質問を上手にして、いろいろ教えてもらう技術を覚えましょう。お客さんの趣味、一昔前（昭和）の常識、夜の店の歴史、好きな芸能人のタイプなど、「（あなたのことを）知りたいです」を全面に出せれば、相手に興味を持っている態度にもなって、喜ぶおじさんも多いと思いますよ。