食品表示に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。 (1) 酸化防止剤として使用する添加物は、物質名に加えて用途…

Question

食品表示に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。

(1) 酸化防止剤として使用する添加物は、物質名に加えて用途名を併記しなければならない。(2) 定められた保存方法により保存していれば、表示された期限内は閉封後も品質が保持される。

(3) 常温で保存すること以外に、その保存の方法に関し留意すべき事項がない食品であれば、保存方法の記載を省することができる。

(4) 製造日から賞味期限までの期間が3か月を超える食品の賞味期限は年月で表示できる

Answer 1

(3)が誤りです。

食品表示基準によると、保存方法の記載は必須事項となっています。常温で保存すれば良い食品であっても、「常温」と保存方法を明記しなければなりません。したがって、保存方法の記載を省くことはできません。

(1)は正しい記述です。酸化防止剤などの添加物は、物質名と用途名の両方を記載する必要があります。

(2)は正しい記述です。定められた保存方法で保存していれば、表示された賞味期限内は品質が保持されます。

(4)は正しい記述です。製造日から賞味期限までの期間が3か月を超える食品については、賞味期限を年月で表示することができます。

※この回答は生成AIで作成したものであり、最新の情報や完全な正確性等を保証するものではありません。

Answer 2

(2) 定められた保存方法により保存していれば、表示された期限内は閉封後も品質が保持される。この記述は誤りです。食品の品質は開封後、保存方法に関わらず変化する可能性があります。開封後の品質保持については、パッケージに特に記載がない限り保証されません。

※この回答は生成AIで作成したものであり、最新の情報や完全な正確性等を保証するものではありません。