洗い場の仕事で、仕事のできる人とはどういう特徴がありますか？

Question

洗い場の仕事で、仕事のできる人とはどういう特徴がありますか？

Answer 1

洗い場はいろんなところを指す言葉なのですけど、
宴会場とかの大量の飲食を取り扱うお店の、皿洗いする部分ということでいいのでしょうか。

だとすれば、先を考えることができるのが常識です。
単純作業で、皿だけひたすら洗うレベル1の人は、食器洗浄機に入れられないお皿がたまって仕事がストップする時間が生まれます。

皿洗いながら、食器洗浄機の動きを追うことができるレベル2は、
洗浄機のペースに合わせて仕事で来ても、食器洗浄機の先の場所で洗った食器がたまって進めなくなって止まります。

など、汚れ落とす、つける、ざっと洗う、機械通す、取り出す、拭いて積む、乾いたものは棚へ片付ける。
等の全体作業で、どこも滞らないように、随時遅れる作業をフォローして、スムーズに進行していくように動いたり指示を出します。
ってのが正確に、素早くできて、その人がいればいつもより作業が速く正確にきれいに終わる。ってのがその手の仕事のできる人かなと思います

Answer 2

見ていて動きに一切の無駄がない流れるように作業をしている人。
ある意味、自我を捨て機械になりきるって感じでしょうね。

Answer 3

音が静か

Answer 4

洗い場の仕事で能力がある人は、以下の特徴を持つことが多いです。

1. 体力とスピード：物理的な作業が多いため、体力とスピードが求められます。
2. 細部への注意：食器や調理器具をきちんと洗浄するためには、細部にまで目を配る能力が必要です。
3. チームワーク：厨房はチームで動く場所なので、他のスタッフとの協調性も重要です。
4. 衛生管理：食品衛生法を理解し、適切な衛生管理を行うことが求められます。
5. ストレス耐性：忙しい時間帯はプレッシャーがかかるため、ストレスに強いことも大切です。

※この回答は生成AIで作成したものであり、最新の情報や完全な正確性等を保証するものではありません。