喫茶店についてお聞きしたい事があります。 将来喫茶店を経営したいと夢見てるのですが、経営にあたりどんな資格が必要なので…

Question

喫茶店についてお聞きしたい事があります。
将来喫茶店を経営したいと夢見てるのですが、経営にあたりどんな資格が必要なのでしょう？
また、経営についてアドバイス等ありましたらお願い致しますm(__)m

初歩的な質問ですみませんm(__)m

Answer 1

飲食店(喫茶店も含まれます)の営業の許可(保健所が許可を出してくれます)を取るためには、以下の条件が必要です
①店舗に「食品衛生責任者」資格を持つ人がいる
②法令・条例で規定された店舗設備の基準を満たしている

栄養士・調理師などの資格を持っていれば無条件で食品衛生責任者になれますが、もっていなくても、保健所などが開催している「食品衛生責任者養成講習会」を受講すれば、「食品衛生責任者」の資格を取得できます。この講習は１日、約６時間で、費用は１万円程度です。一度取得すれば、全国どこでも通用します。

店舗設備の基準は、流し台とか、従業員専用の手洗い器とか、調理場の設備について基準に適合したものである必要があります。図面を提出したりと、基準は、都道府県や保健所によって違ってきますので、詳細は管轄の保健所に確認してください。まあ、そういう手続きは行政書士に依頼すれば数万でやってくれます。

経営については、立地による客層、集客力など人の面と、いくら借金して、いくら返済していくかというお金の管理の面の両方からいろいろ計画性を持ってやっていくことが必要かと思います。月並みですいません。