ファミレスのバイト

Question

ファミレスのバイトお客様が入ってこられたら、「何名様でしょうか？」と聞くという指示を受け、その通りにしているのですが、人数が明らかな場合「〜名様でしょうか」「〜名様でよろしいでしょうか」などと言う方が自然に感じるのですがおかしいですか？

というか、何名様であろうと「空いているお席ご利用ください」という流れなのですがなぜ聞くのですか？店員側の心構え？準備？のためですか？

Answer 1

元ファミレス従業員です。

以前「明らかに一人での来店にも関わらず、何故、何名様ですか？」といった尋ね方をするのか？という御客様側の意見を知恵袋でも見た覚えがあります。

私の勤務していた店では、その辺のトークは臨機応変で「何名様ですか？」が基本ではあっても「お1人様ですか？」でも間違いではないとされていましたね。

御客様の人数を尋ねる理由ですが、大人数での来店の場合などは、それに合わせた席をご用意する必要もありますし、この後、何名分の注文があるか？といった、これから起きる営業状態を理解しておく為に人数確認を行うのだと思いますよ。又、その状況に合わせて、作業の組み立てを頭の中で考える訳です。

ちなみに私の勤務していた業態では、「〇名様御来店です」といった風に確認した人数をキッチンにも伝えて、スタッフ全員で情報を共有するようにしていましたね。

Answer 2

後から来る場合もあるから、何名様でしょうか？と聞いた方がいいと思います。団体なら机をくっつけたりもあるだろうから、聞いてるのかと思ってました。店側の立場ではないのでわかりませんが…