解決済み
格上の競合他社に食べに行きました。従業員は社員、綺麗な盛り付け。違いを感じました。 当方の店は従業員は全員アルバイト。 他社のお店は見たところ年齢や雰囲気からして従業員は皆、正社員のようでした。調理は50歳ほどの男性でした。料理一筋でやってきました、というような雰囲気です。 そこで質問ですが、価格やメニューは当方の働いてる店と変わらない(高級店というわけでもない) のに、皆、社員でもうけがでるのでしょうか? 盛り付けも美しく、お店のGoogleや食べログのレビューも当然良く、有名店は違うなと思いました。 チェーン店には変わりないですが、大手だと儲かりやすい仕組みがあるのか、人件費をケチってないイメージです。 また忙しい時間に食べに行って様子を見たいと思ってます。 お店によって、人件費をケチるところとそうでないところがあるのでしょうか。 先述の、社員で儲けがでるのか?などご回答いただけますと幸いです。
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