至急です サイゼリヤのキッチンで働いてる方に質問です。 応募しようと思うのですが覚えることなど大変ですか？また火や包丁は…

Question

至急です
サイゼリヤのキッチンで働いてる方に質問です。
応募しようと思うのですが覚えることなど大変ですか？また火や包丁は使わないと書いてあったのですがそれでどうやって調理するのか不思議です

Answer 1

キッチンで働いています

季節によってメニューも変わるので覚えることは正直かなりあります。
食材の扱い方、保管の仕方、期限について、それぞれの食材の冷蔵場所や使う道具の扱い方、置く場所、洗い方など言い出したらキリがないです笑

基本オーブン、ゆで麺機、湯煎、レンジ、IHで調理するので火は使いません。
スープ系は1人分袋に入っているし、食材も最初から切れて居るので包丁も使いません。
基本ハサミです。

キッチンは基本1人でやる為体力や集中力も必要です！
ただ料理を作るだけ以外にも食材の解凍、鍋洗い、食材の補充、ソース作り、温度管理、時間があれば皿洗い、ゴミ替え、厨房内の掃除もします。
食材の納品は社員の方が行います。

上記を料理作りながらやるので常に動き回る感じです。慣れたら大丈夫ですが最初の半年はかなりキツイかと思います...。
2年ほど経ち､後輩が5人程入りましたがすぐ辞めてしまい現在私一人しかいないので軽い気持ちでやると後悔します

Answer 2

サイゼリヤのキッチンで働いている者です。
最初はヒートか仕込みから教わると思いますが、だいたい全部袋に小分けしてあってその袋にも料理の名前が書かれているので覚えるのは盛り付けくらいだと思います。仕込みも簡単です。盛り付けは数をこなせば覚えます。
包丁は使わないです。ハサミで袋切るくらいです。
火はIHやオーブンでやってるので使わないという表現になりますね。
応募してみてもいいと思いますよ！

Answer 3

覚えるというより、感覚値です。

考えてみましょう。

あなたの家に、誰か他人が料理をする目的で来たとしましょう。あなたの家のルールは、体験するまでわかりません。そもそも、事前に知ろうとすること自体が間違いです。

あなたの家に来て役立つ人はどんな人でしょう？あなたの家のルールに沿ってくれる人はどんな人でしょう？

予め、知恵袋で調べて、洗脳された人が来て、あなたの家のルールとは違うことをいきなりする人ですか？違うでしょ。

あなたの家のルールは、あなたの家にいくまでわかりません。同じく、サイゼリヤのルールも店舗や先輩によって違います。サイゼリヤ全体のルール通りではありません。店舗によって違うのは当たり前です。

当たり前なことがわからないから質問しているんでしょうけれど、事前に知ることで、視野が狭くなり、逆に失敗するハメになることが多いです。

仕事を始めてから、その場のルールを学び、調理方法も現場の先輩から教えてもらいましょう。

それが、仕事をするということです。