居酒屋でバイトをしている高校1年生女子です。 お客様にハイボールを頼まれるのですが、 薄いと言われてしまいます。私が働い…

Question

居酒屋でバイトをしている高校1年生女子です。
お客様にハイボールを頼まれるのですが、
薄いと言われてしまいます。私が働いてる居酒屋は、ずっと昔からある所で、お客様も常連の方々だけで、みんな店長さんと仲がいいんです。それで、飲み物は私が担当していいて、店長さんが料理を担当しています。
お客様は、私に薄いと言うのではなく、店長に少し濃いめでや、まだちょっと薄いなど言っています。私なりに薄くならないようにやっているつもりなのですが、毎回ハイボールを持っていく時せっかくの楽しいお酒の席で美味しくないものを出してしまって申し訳ない気持ちと上手くできず恥ずかしい気持ちでいっぱいです。
やっぱりお酒の感じ方も人それぞれですが、出来ればほんの些細なことでもいいから、教えて欲しいです。
ハイボールの丁度いい？一般的な色や、混ぜ方、炭酸の注ぎ方、炭酸の量など。グラスはブラックニッカのハイボールジョッキです。私的には、満タンではなくても、結構炭酸を注いでるんです。そのせいで薄くなっているのでしょうか？私の作るハイボールはこの写真と同じくらいのものです。

Answer 1

飲み屋にいます、うちは角ですが概ね画像の色と変わりありません。
店の方針でポーラー使ってるので毎度濃さは同じになってます。
質問者様の店は目方頼りでやってるのかな？
だとしたら慣れるまで難しいよね^^;

一応作り方としては
氷ぶちこんでからウイスキー注いで
次に炭酸注いでステアしてる感じ(マドラー突っ込んで2周位混ぜてます)
氷はグラスからはみ出ない量を先に入れてます
炭酸は運ぶ時飲む時の事を考えて指一本分位余裕持たせて入れてるかな

店によってやり方違うと思うから
やっぱ店長にもう一度確認するのが良いかもね
バイトがんばってね

Answer 2

お酒の薄い濃いは個人の主観もあります。その人の好みに合わなかったというだけなのでお酒の作り方が下手だと嘆く必要はないです。一般的にはその大きさのジョッキならウイスキーを指2本分くらいの高さまで入れれば十分だと思います。
濃いめでと言われたら1,5倍から2倍が目安です。

Answer 3

https://www.nikka.com/products/blended/blacknikka/sp/recipe/recipe01.html
一応公式レシピ張っとくね

Answer 4

昔ホールやってたました。カクテルメジャーではかっていると思いますが、その人が来店時間きまっているでしょうから、いつもの二倍か三倍で二、三杯だしてしまえば、何も文句言わないでしょう。
酔っ払えば薄いも濃いもわからなくなるので、炭酸はそこまで並々にしないほうがいいでしょう。下に沈殿しているの混ぜて提供してあげればクレーム無いと思います。