旅館は主に客側の事情で需要が大きく変わりますが、 観光地としての価値はそう頻繁に変わるものでなく、 地元の小規模なコミュニティの中で存続を続けているものです。 なので、安定度の観点からは旅館のほうが安定しています。 お給料はその時々の実入りで変わりますが。 スーパーは地域密着型のお店でも、突然大規模なイオンが近くに 出来たりするとたちまち潰れたりします。
どっちもどっち。 競合が多いと思います。 正社員で長い目でとなると、どちらも選択肢にはならないかな。
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