スターバックスで働いているパートナーさんに質問です。

Question

スターバックスで働いているパートナーさんに質問です。僕は働き始めて半年ぐらい経ったのですが、バーバックに入るように言われると自分のフォローなんていりますか....？？？と思って緊張してしまいますし、あたふたしまって代わられてしまったり役に立てなかったりします....。バーバックに入る時気をつけてることとか自分はこうしてるなどありましたら是非教えてください。
1人でも多くのパートナーさんのご意見が聞きたくて質問させて頂きました。よろしくお願いします！

Answer 1

バーバック、慣れていないと緊張しますよね。私も最初の頃は上手く出来なくて悔しい思いをしました。

私がバーバックに入る時に大切にしているのは、
・メインバーには器具洗浄をさせない
・メインバーが1点目のドリンクを出し終わって、次の動作に移る前に「次◯◯です」と次のドリンク名を伝える
・「◯◯お願いします」とメインバーに指示をする(例えばフラペチーノあげてください、スチームお願いします、仕上げお願いします等)
・2点目だけでなく、それ以降のドリンクは何なのかも把握する

あと自分では意識していなかったのですがよく褒められるのが、「バーバックのあなたが落ち着いていたから、メインバーの自分も落ち着いて楽しんでドリンク提供できた」という内容です。
いくらスピーディーなフォローでも、がちゃがちゃと騒がしくしてしまったり、明らかに焦る様子を見せられると、メインバーにはそれがうつってしまうそうです。

何か一つでも参考になれば幸いです☺︎