食品衛生管理者とは何の資格ですか？ どのような仕事ですか？

Question

食品衛生管理者とは何の資格ですか？
どのような仕事ですか？

Answer 1

全粉乳（その容量が1,400グラム以下である缶に収められるものに限る）
加糖粉乳
調製粉乳
食肉製品（ハム、ソーセージ、ベーコンその他これらに類するものをいう）
魚肉ハム
魚肉ソーセージ
放射線照射食品
食用油脂（脱色又は脱臭の過程を経て製造されるものに限る）
マーガリン
ショートニング
添加物

の製造又は加工を行う施設には、食品衛生管理者を置く必要があります。
この施設の衛生面を管理する仕事です。