マクドナルドでバイトをしているものです。 始めてからそろそろ1年が経とうとしているのですが、ポテトのバギングがなか…

Question

マクドナルドでバイトをしているものです。

始めてからそろそろ1年が経とうとしているのですが、ポテトのバギングがなかなか上手くできません。ポテトをやり始めたのは一番最初のオリエンテーション以来で難しいという印象があります。

店長にもポテトでAJCCに出てみない？と、言われたのですが出るからには勝ちたいですし、挑戦してみたい気持ちはあります。

そこで質問です。
ポテトのバギングはやはり慣れるのが一番でしょうか？また、バギングのコツがあったりはしますか？

よろしくお願いします。

Answer 1

マネージャーやってました。
AJCCはアッセンブルで優勝経験がありますが、基本的には厨房はどのポジションでも得意です。

ポイントはふたつです。
まず、うまくいかないとは何がですか？もしスピードのことであれば、それは求めず正確さを高める努力をしてください。スピードはあとからついてきます。
量であれば、とにかく計ってください。それを体で覚えます。
見た目であれば、とにかくたくさんバギングしてください。大切なのはスクープ持ってない左手、ポテトバッグ持ってる手です。バギングはとにかく縦に落とすこと。うまく入れるのひそれに合わせて動かす左手が大切です。

もうひとつのポイントは、ポテトはあなたの周りに上手な人はいませんか？
よく観察して真似してください。

Answer 2

慣れるしかないですね。
それから重さと目でSの分量、Mの分量を覚えるのがいちばんむずかしいかな？
バギングスクレーパーで向きを揃える練習もいるよね。まずは寝かせて上下に動かして向きを揃えてから縦にしてバギングね。
初めから縦にするとポテトの向きが揃わなくて見た目が汚いし、分量を目で確認しにくいからね。
Sを連続で5個とか作れるようになるとかっこいいよね。
がんばって。

Answer 3

現クルーで、ピークはポテトをやっている者です。
私はいつもポテトを全部左側に寄せてからバギングしてます。そうすることでポテトの向きが縦になるのでバッグに入りやすくなるからです。あとは一回で規定量をすくってバギングするようにしてます。

ポテトを早くバギングするには、やっぱり慣れもあると思います。私もまだまだなので、一緒に頑張りましょう！