栄養士専門学校に通っています。栄養士、管理栄養士の方、また過去に専門学校に通っていた方教えていただきたいです。

Question

栄養士専門学校に通っています。栄養士、管理栄養士の方、また過去に専門学校に通っていた方教えていただきたいです。今年就活生で校外実習が1ヶ月も経たない内にあるのですが、本当に怖いです。1週間あるのですがたかが1週間だとしても本当に怖くて今から震えています。ある程度料理が出来たり知識がある人ならいいと思いますがわたしは人の何倍も不器用で学校の調理実習でさえまともに動けなくて不器用で失敗ばかりします。皮すら包丁でむけないですし切り方も細かく知らないです。～切りがどういう切り方なのかも覚えてないです…
食べ物が好きで学校に入っただけで料理の経験は全くありません。

コミュニケーション能力もないです。
事前の実習説明で先生が自分で動かないと向こうは何も指導してくれない的なことを言ってたのですが本当に経験がなくて何をしたらいいのか分からずその場で動けなくなるのが容易に想像できます… 学校の調理実習でさえそうでずっと皿洗いしてるくらいです。
実習に行くのは社員食堂なのですが、本当に怖いです。

実際校外実習ってどんな感じですか？指導はしっかりしてもらえるのでしょうか…それとももう出来なきゃ無視みたいな感じなのでしょうか…

今のうちにしておいたことはありますか。

Answer 1

あまり心配することはないと思います。
たかが栄養士の実習生に、プロの調理師のような知識や技術を求める受け入れ先はありません。
1週間のうち、おそらく何回か調理の経験もするでしょうが、この形、この大きさに切るなどの見本を見せてくださるはずです。

Answer 2

今からたくさん野菜を切る練習をするといいと思います。
私は栄養士の短大で、小学校の実習へ2週間行ってきました。全校生徒の前で簡単に自己紹介して、給食室で調理です。おばちゃんからの指示で動きます。昼ご飯は子供たちと食べました。１年生と6年生では全然違かったのを覚えています。帰りは栄養士の指導を受けました。自分で作った献立をチェックしてもらってりもしました。

あっという間の実習で、肉体労働だと感じました。食材を切るのは早い方がいいです。私も当時は今では考えられないくらい人参切るの早かったです。今の方が遅いです。手を切らないように、気をつけてくださいね。数こなすしかないです。

出来なくて当たり前なので、失敗は今しか出来ないと思ってたくさん学んできてください。メモとペンは仕事では必須です。復習できるのも、やる気あるようにも見られるので、お勧めします。