お茶の水女子大学の学生さんなら準備期間は3ヶ月で何の問題もなく受かる程度の試験ですが、Fランで無試験同然で大学に入ったような学生さんにとってはとても難しい試験だと思います。
令和2年度に行われた第35回管理栄養士国家試験の合格率は 管理栄養士養成課程(新卒):91.3% 管理栄養士養成課程(既卒):19.0% 栄養士養成課程(既卒):24.3% 全体:64.2% です。 新卒の合格率が高いのは、国試に向けて勉強すれば合格できるという事と、 そもそも学校が(合格率高いんですよというアピールのために)合格率を上げたいので、受かりそうもない人は受けさせてもらえないというところもあるようです。 既卒の合格率が低いのは問題としての難易度というよりは、 範囲が非常に幅広く、ちょろちょろっと勉強すれば受かるものではないので、仕事しながら、一年近く勉強し続けないといけないモチベーションを保てないからかと思います。 問題自体は解説を読んでも理解し難い、、、みたいな問題は少ないように感じます。
それなりに難しいです。
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