設備屋さん知恵を貸してください。

Question

設備屋さん知恵を貸してください。ラーメン屋さんの排水ってどう処理してるのでしょうか？？
現在厨房の排水は全てグリーストラップに入り出た排水は浸透桝に放流してます。
浸透桝が詰まり排水が溢れてしまいます。
そこで新たに浸透桝を設けるかU字溝に放流するか考えていたんですが臭いが上がるのと油が流れるからダメみたいな事を管材屋さんに言われました。
下水の入ってない場所で営業されてるラーメン屋さんはどのように排水処理してるのでしょうか？因みに群馬県です。アドバイスお願いします。

Answer 1

"下水の入っていない場所"とのことですが、下水道法に基づいて、その場所が告示されている所なのかそれとも告示がされていない場所なのか、そもそも処理区域外なのかによって指導方法が変わります。自治体に確認しないと分かりません。U字溝に流すのはダメです。

Answer 2

Ｕ字工に直接流すのは、論外です。
下水が無いなら、トイレの排水はどうされてますか？
浄化槽ですか？それても汲み取りですか？
浄化槽なら、グリストラップを介して、浄化槽に放流します。