丸亀製麺のバイトについてです。製麺と湯煎の手順を教えて下さい。

Question

丸亀製麺のバイトについてです。製麺と湯煎の手順を教えて下さい。

Answer 1

営業中の手順でしたら、
湯煎で注文を取りそれに合わせてうどんを温め
うどんのトッピングをします。
トッピングや、出汁が足りなくなったら仕込みます。
製麺はうどんを伸ばして茹でて、ぬめりを取り
並一杯分の量を小分けします。粉からうどんを捏ねるのも製麺ポジです。

これらを、製麺湯煎で協力しながら助け合います。