ビール会社の営業は、どのようにして奪ったり奪われたりしてるんですか?アサヒビールと決めているお店にどうやって変えてもらう…

Question

ビール会社の営業は、どのようにして奪ったり奪われたりしてるんですか?アサヒビールと決めているお店にどうやって変えてもらうんでしょうか?

Answer 1

まずは人間関係だと思います。
飲食店だとビールサーバーはビール会社からのリースなので、そのビール会社のビール樽しかつなぐことができません。
つまり設置産業のような感じで0か100の世界です。気に入って自分の会社のビールサーバーを設置できれば勝ちです。

一方でビールサーバーには接続しないものの、飲食店にはハイボールやサワー類、焼酎、ワインなどがあります。
飲食店の売上はビールだけではないので、たとえばハイボールやサワー類も含めてトータルで売上UPにつながる会社と取引する、という流れもあります。

あと考えられるとすれば、「お世話になっているあの社長に○○社に変えた方がいいと言われたから」みたいな世界もありますね。

Answer 2

スーパーなどですか？飲食店ですか？
スーパーなどは価格と企画と労働力の提供がベースみたいですね
飲食店は会社対会社の話ですね、ビールだけでなく焼酎やハイボールに使うウイスキーの銘柄も関わってきますから。

でも結局は人の部分は大きですよね、長年の信頼関係を
崩すのは理屈じゃ無いですから。

Answer 3

最終的には人間関係でしょうね。そこには目に見えないモノがたくさん。