食品衛生管理者、食品衛生監視員の仕事内容って何ですか？ 詳しく書いて下さった方にBAさしあげます。

Question

食品衛生管理者、食品衛生監視員の仕事内容って何ですか？
詳しく書いて下さった方にBAさしあげます。

Answer 1

食品衛生管理者
・食品衛生法施行令で指定された食品の製造・加工を行う施設に専任で配置しなければいけない者です。
・製造・加工の衛生管理（マニュアルどおりに製造を行うのが主な仕事です。

食品衛生監視員
・国、都道府県、政令市等の公務員で、食品衛生管理者より資格要件が厳しい。
・食品営業施設（飲食店等）の立入検査、食中毒等の調査が主な仕事です。