今のバイトを辞めてマックで新しくバイトしようと考えています

Question

今のバイトを辞めてマックで新しくバイトしようと考えています居酒屋でバイトしてます
全く仕事を教えてくれないのに指示だけは大雑把で、迷っていると怒られます
しかし他の従業員は忙しすぎて質問する余裕なんてありません
一応メモは取っているのですが、書き終わるやいなや別の仕事がなだれ込んできますし、メモを見返す余裕も当然ありません

もうこんなバイトはやめて、マクドナルドでバイトしようと思っています
理由は特にありません
辞めたいと思った時に食べていたのがマックっていうだけです
質問ですが、マックはブラックですか？また、新人に仕事教えてくれないということはありますか？

Answer 1

現役マクドナルド従業員ですが、マクドナルドのアルバイトはオススメしません。
マクドナルドは、とにかく業務量が多すぎます。勤務して１日か２日で全て暗記させられます。

※レジ担当、バンズ焼き・ラップ用意担当、調理担当というように仕事が別れており、それぞれカタカナの専門用語があります。バンズ焼き・ラップ用意担当をイニシエーター、調理担当をアッセンブラーといいますが、ここでは分かりやすいように専門用語は使いません。

マクドナルドは食品を扱っているので、レジ担当以外はメモを取ることができません。メモを取るたびに毎回毎回手を洗う覚悟があるのなら好きにすれば良いですが、その分他の従業員にしわ寄せがいくため白い目で睨まれます。また、仮にメモを取ったとしても、メモ帳を触ることはできないので業務中に確認することはできません。レジ担当も同様で、お客様が注文しているのにメモを見返すなんてことはできません。言うまでもなく業務中のスマホ使用は禁止なので、録画もできません。したがって、先輩から仕事を教えてもらったら目で見て完全に記憶しなければいけません。加えて、１度教えてもらった内容をまた聞き返すと嫌味を言われます。

マクドナルドでバイトを始めて最初のうちは掃除から教えられます。ここではさすがにメモを取れますが、正直わざわざメモを取るほど難しいことではありません。次にレジ担当や調理担当に別れて各々の業務を教えてもらうと思います。自分は調理担当なので、最初はバンズを焼く仕事をしました。レギュラーバンズ、セサミバンズ、ビッグマックバンズなど沢山のバンズの種類があり、オーダーが表示されると一瞬で何のバンズを使用するか判断して焼かなければいけません。
例えば、オーダー画面に「TMB」と表示されたらセサミバンズ、「DCB」と表示されたらレギュラーバンズ、「BLB」と表示されたらセサミバンズ...といった感じです。全てのメニューでこれを覚えなければいけません。客としてマクドナルドを利用することが多い人ならば、TMBがてりやきマックバーガー、DBCがダブルチーズバーガー、BLBがベーコンレタスバーガーということは分かると思いますが、あまり利用しない人はメニューの略称を覚えるという一手間があります。

バンズの種類を覚えると同時に、ラップも覚えなければいけません。どの棚のどの位置にどのラップが置かれているかを暗記し、取り出さなければいけません。

ここまでがバンズ焼き・ラップ用意担当の「イニシエーター」の仕事です。これを覚えると、次は「アッセンブラー」という具体的な調理も覚えなければいけません。
ハンバーガーやチーズバーガーは簡単です。しかし、10種類近くあるソースのどれをどの部分にかけ、レタスやオニオンやピクルスなどから適切な具材を入れ、さらに10-1や6-1、クリスプなどどの肉を入れるのか、などを完全に暗記しなければいけません。

何回も言いますが、上記の全てをメモ無しに暗記するのです。そして、暗記できなければ「何を聞いていたの？」と言われます。
一応は「分からないことがあれば聞いて」と言われますが、とても聞ける雰囲気ではありません。暇な時は質問しても大丈夫ですが、そもそも暇な時間帯にシフトを入れられることはまずありません。常に繁忙であるという覚悟をした方が良いでしょう。忙しければ従業員イライラするので、そのような時に不慣れな手つきで見よう見まねで調理すれば「下手くそかよ」と罵声を浴びせられます。

自分は、マクドナルドを貶めたり貴方に恐怖心を植え付けたりしたいわけではありません。自分のように現実を知らず軽い気持ちでマクドナルドでバイトをしてほしくないのです。自分もバイト募集中のポスターを見て応募しました。それが間違いでした。
質問を読んでいると、今のバイト先もマクドナルドも結局は同じという感じがします。今のバイト先を辞めるにしても、マクドナルドだけは絶対にやめておいたほうがいいと思います。もちろん、自らを過酷な環境に置くことで精神を鍛えたいというなら止めません。