マクドナルドのキッチン担当はどのような仕事をしますか？

Question

マクドナルドのキッチン担当はどのような仕事をしますか？あとキッチン担当になった際のメリットとデメリットがあれば教えて下さい。

Answer 1

バーガー作り
・オーダーが入ったら瞬時にバンズ(パン)を焼いて、ラップ(包み紙)を用意する
・材料を乗せていく
・パティを乗せて包んで前に流す
・パティを焼いたり揚げたり卵を焼いたりしてストック管理する

ディナーや休日のランチ等忙しい時間帯は、上に書いた項目ごとに1,2人ずつのポジションになります。
ひたすらバンズを焼く人、材料を乗せていく人、パティを乗せて包む人、時間ごとにある程度の量を予測してパティのストックを管理する人…等。

・洗い物を進めていく。
一応ゴム手袋かなにか用意されていたと思います。
機材やパティ入れやソース入れ等が主なので、それぞれ洗い方が独特で最初は覚えるのに少しだけ時間がかかるかも。
それなりに業務用の原液洗剤が用意されていると思うので、浸け置きしたりして洗いづらさはそこまで感じないです！

・ゴミ袋変え
・こまめな掃き掃除

・時間帯やカウンターとキッチンの人数によってはポテト
これもだいたいの量を予測して先に幾つ用意しておくか、どれぐらいのペースでどれぐらいの量を揚げるか、とピーク帯は少し大変です。
ほとんどの人がポテトを頼みますし、エルサイズのクーポンも頻繁に配信されてますので、油断してるとあっという間になくなって直ぐにお客さんに出せなくなります。
又、何度か箱に入れる練習をして出来るだけ1発で規定量入れれるようになったり、片手で箱を開けるようになったり、とにかくスムーズに出来るようになる必要があります。

閉店作業ではグリルの掃除をしたり、洗い物も他の作業と同時進行でこまめに進めていったり。

一見大変そうな感じもしますが、1ヶ月ほど頑張れば少しずつ慣れて ピーク帯でも地道に作業をこなせるようになっていくので楽しくなります！

個人的な意見にはなりますが

メリット
・ストッカーは特に、客足の予想がなんとなく出来るようになったり物の量の管理が出来るようになる
・同時進行で進めたりと効率の良さが求められるので、今後生きていく上での生活や仕事でも効率良く動けたり考えたりできるようになる
・ピーク帯に入るようになれば、ある程度協調性を必要とする場に慣れることが出来る
・オーダーが入ってから完了するまでのタイムがカウントされているので、成長が目に見える(確か、時間ごとの売上や客数も教えてもらえたと思います…)。
・キッチンもいらっしゃいませや有難うございました等の声出しをするので、ストレス発散になる（私だけかもしれません笑）

デメリット
・協調性を必要とする場や声出しが必要な明るい場が苦手な人には苦痛かもしれない
・雑に作業をすると手を切ったり油やグリルで火傷をする可能性もある
・バーガーの材料は覚えるのに時間がかかる
・ピーク帯にポジジョンが隣になった人と相性が悪いと作業効率が悪くなることもある

って感じでしたかね。
もう3,4年前になるので何か変わってるかもしれません(><)

慣れてくるとそれぞれのポジションを極めていったりとゲーム感覚で楽しめました！
私のところは教育体制もちゃんとしていたので、分からないことはすぐに聞いたり疑問に思ったことも分かるまで答えて頂けました。

当時高校生でしたが、今までやってきたアルバイトの中ではかなり良い経験を出来た職場でした！

店舗によってはドライブスルーがあったり、都会は特に外国人さんも多かったりと私が働いていた場とは全然違うかも。

ちなみに電話対応は全て社員さんかマネージャーさんがやります。

少しでも参考になれば幸いです。