サイゼリヤで働いている者です。

Question

サイゼリヤで働いている者です。立て続けに注文がきて、注文用紙を、何枚もハンディに打ち込んでいるときに、お客さんが来たら、打っている途中で案内してしまいます。
新人の子がいますが、注文が取れません。
注文を打ち込んでいる最中にお客さんが来たらどう対応すればいいのでしょうか。
ハンドライティング早く終わって欲しいです。辛い。

Answer 1

そういうのは、店の上層部に報告して対応してもらうって形ならいいのでは？

Answer 2

私も現役です。
お気持ち察します。辛いですね。

しかしながら、打ってる途中に他の作業に回るのは禁止だかなんだか過去の通達かWIに書いてあった気がします。（記憶が定かではないが、、、）

ですが途中で他の作業に移ると、高確率で送ったか送ってないかわからなくなり、オーダー漏れが発生します。ですので、その行為は今すぐやめましょう。お客様をお待たせさせない！！という気持ちも確かに大切ですが、「ご案内まで、少々お待ちください」の一言。
それがなによりも重要です。オーダー漏れが起きてからでは入力を頑張った意味。。元も子もありません。

誰がウェルカムなのか、時間帯はいつなのかによって変わりますが仮にピーク時とします。主様が一番手（WS.WOあたり）ならオーダーは取らなくて結構です。二番手（OS.SO場合によってはSD）なら注文取り、復唱まではOKですが入力は三番手に回しましょう。三番手（CS.SD）以降もしくはT（トータル）なら入力OKです。ガンガン入力しましょう。

もし、アイドルでフロアが主様と新人くんしかいないのであれば、仕方がありませんが、3人以上いるなら、また主様のポジションが前寄りなら、積極的に三番手を活用しましょう。

いちアドバイスとしてお読みいただければ幸いです。
何かあれば返信ください＾＾

Answer 3

お店があまり混んでいないのなら、打ちつつ、お好きな席どうぞ〜といって通してしまいます。4名などは、窓側席空いてます〜など。
新人の子は注文取れなくとも、注文用紙入力をやってもらうのも手かもしれません。

Answer 4

お客様に｢少々お待ちくださいませ。｣と伝えてキリがいいところまで終わらせてから｢お待たせしました！｣と案内すれば何も問題ないかと思います