保育園や病院施設などでの給食の調理の仕事をされている方に質問です。

Question

保育園や病院施設などでの給食の調理の仕事をされている方に質問です。私は栄養士として来年から給食の調理の仕事に就く予定です。
以前、保育園の実習に行った際にずっと立っていて足がとても痛くなったり、包丁を長い時間握っていたことからマメができたりしました。1週間ずっとだったので家に帰ってくるとクタクタで、これをずっと仕事としてやることに不安を感じています。

毎日やっていれば、時が経てばなれるものでしょうか。
手を洗う機会が多くなることで、普通の人と比べて手がガサガサになってしまったりすることはあるんでしょうか。

Answer 1

栄養士として働くなら、調理の仕事をすることは基本ないと思います。何かあった時はちょっと手伝ってほしいとお願いされることはあるかもしれませんが、質問にあるような心配をすることはないです。

Answer 2

私は以前調理師として給食調理をしていた事があります。
正直、コツさえ掴めば慣れます。(まぁ、疲れますけどね)
私の職場には管理栄養士さんと調理師と調理補助のパートさんしかいなかったですが、管理栄養士さんは半分以上は座り仕事等で調理に関しては人手が足りない時は駆り出される(手伝う)という感じでした。なので、調理も一通り手際よく出来てもらわないと困るので初めは覚える為に全てやらされるでしょうがずっと調理師さんと一緒に厨房に居るという事もないと思いますよ？調理員が常に足りない職場なら有り得ます。

Answer 3

そりゃ、疲れますよ。立ち仕事だし、バタバタするし、暑いし、寒いし。
事務に入るようになれば体力の消耗は減りますが、脳みそ使うし、肩凝るし、発注ミスれば買いに走らなきゃだし、色々あります。
それが仕事ですから、仕方ないです。
色々ありますが、それでも私は給食の仕事が好きです。

Answer 4

当方の身内が栄養士として調理の現場にいます。

時期によりますが、腱鞘炎や手荒れは職業病のようなものです。爪を装飾するのは諦めた方がいいようです（一時的ならまだしも）
ずっと立っていて足が痛くなったから不安だ、となると座り仕事を探すしかありません。調理の仕事だと無理でしょうが、献立作成や栄養計算、発注業務が入ると、一日のうち半分は座り仕事になるようですね。

やりがいはある仕事のようですし、仕事はどこにでもあるから、水が合わなければ他の職場を探しても良いのではないでしょうか。