解決済み
給食調理の仕事をされている方、異物混入について教えてください。
給食調理の仕事をされている方、異物混入について教えてください。万が一当日作った給食に異物混入(ビニール片など)があった場合、それは食事中、もしくは食後すぐに給食室に連絡が来ますよね？なんにせよ、当日あった異変は、その日に報告が上がるものですか？ 数日経ってから、連絡が来る事はありますか？
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回答（1件）
- ベストアンサー
給食会社マネージャーをしていたものです 異物混入 その場で、異物の写真を撮られて いつ、どこで、何が入っていたか 先方栄養士から報告を受けます それを元に原因調査謝罪をし 異物特定のエビデンス 対策書を提出して、給食会議で更に 何故起きたか、対策は的確な内容か 実施検証をします
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