都内の病院で管理栄養士をしている者です。 わざわざ立ち止まって挨拶をするとなると、着いて行かれる施設の栄養士と離れてしまいますよね、それだけでも指導側としては迷惑に思います。また、そこまで律義に挨拶をされたところで、された側は不思議に思うだけで、あなたにプラスとなる要素は特にないと思います。 施設の栄養士に着いて行く流れを妨げないようにしつつ、「こんにちわ」と軽く声を発し、会釈する程度に留められると良いでしょう。
社会人のマナーとして挨拶は必要ですが無理して声に出して挨拶をする必要はないと思います。可能であればしたことに越したことはないのですが無理にする必要はありません。 厨房と栄養課の方々には声に出して挨拶をなされた方が印象も意欲も感じて貰えると思います。
私は保育園いきましたが、実習中挨拶しましたよ!小学校実習もしました。 忙しそうでも挨拶はした方が良いと思います!(忙しいと無視されることもあるとおもいますが)
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