介護施設での管理栄養士の仕事についてですが、調理師の様に食材を切ったり鍋で調理したり洗ったり等の仕事もしなくてはならない…

Question

介護施設での管理栄養士の仕事についてですが、調理師の様に食材を切ったり鍋で調理したり洗ったり等の仕事もしなくてはならないのでしょうか？

Answer 1

管理栄養士の在学中の研修では、すべてをすることになると思いますが、職場へ出れば栄養士と違い管理することが多く調理場等へ出ることはほとんどないのではないでしょうか。
予算を決めたり 発注、検品、振り分け、管理等をすべてすることになりますし 献立等もあります。
使うものは食材に限らず、お米から 使う調理用品, 洗う洗剤用品、調理場の機器、機械なども管理することになると思います。

Answer 2

新人のうちは有みたいです。