農業をやっている方に質問です。 やりたい農業が2つあって迷っています。 1、きのこの栽培。

Question

農業をやっている方に質問です。
やりたい農業が2つあって迷っています。
1、きのこの栽培。舞茸、エリンギ、マッシュルームの菌床栽培をやりたいのですが、新規就農された方はどのように研修されましたか？また、どうやって研修先を探しましたか？
2、少数多品目栽培 珍しいイタリアン野菜、パクチー、ルッコラなどを少量作って道の駅などで売ったり、今料理人してるので小規模レストランでお出しする。こういう農業の場合は、どのような場所で研修を受けましたか？
新規就農の場合、だいたい産地で研修を受けて就農する形が多く、作物も限定されていますよね？やはり、きのこ工場に就農したり、小規模多品目栽培している農家さんに弟子入りした方がいいのでしょうか？
今は1人しかいませんが、ゆくゆくは仲間を増やして障害者雇用などして、楽しく農業をするのが夢です。

Answer 1

夢を持つ事はとても大切です。
でも、夢を実現させるにはとても苦労が多いの浮世の習わしです。

特に農業は自然を相手にするのですから収穫はゼロってえ事も有りますし、収穫が多すぎて売っても赤字になるってえ事は当たり前に有ります。

私はサラマン時代は兼業農家で定年後に専業となりました。農業はやはり経験だなあと実感しております。

まずはあなたは趣味程度の家庭菜園から始めて自分に農業が有ってるかどうかを知ることが大切でしょうね。

２～３坪の農地ときのこが栽培できる農地を確保してそれらを趣味の家庭菜園レベルから始めてみてください。

ちなみに細かな事ですけど、きのこ栽培は農業では無くて林業ですからね。

Answer 2

全国の市町村役場に聞いてはどうですか？

あれこれと解ることがあると思います。

私は県事務所に聞きましたが
そこでは栽培が出来ないと言われて

あっちこっち自分が思う様な所がないか
ヒントになりそうな所を
見て回ったり

インターネットで調べたりして

見当をつけて自分の所で工夫して
あれこれ試すと
何パターンか出来ました。

無理だと言われても
出来る事もありますが
普通のことだけ考えると出来ません。

趣味ならお金がかかっても出来上がれば成功ですが
それ以上に採算にあう栽培がすごく大変です。

本当かも買いましたが土地にょっては
全く違うので 役に立たない事も多く

参考にして自分の所で育つ様に
工夫になります。

手入れも何処まですれば丁度とか
バランスも難しいです。

研修はした事が無い様な感じですが
あっちこっち見せてもらったり
聞いたりしながら

栽培しながら失敗しながら原因を考え
そこを気をつけると改善される

とかの繰り返しです。

育て方も作業のし易さとかで
家庭菜園の本とは違う作り方もします。

規模とかも場所が違えば取り入れる機械の
大きさも適した物がかわってきますので

研修に行った先の通りでは上手くいかない
事も考えられます。

聞いても間違えて栽培していたり
逆さまの答えがそれぞれから
教えられどっちが本当なのか迷うなども
あります。

困難な事も多いので同じ努力をすると
他の仕事の方が利益は高いかも知れませんが

植物が育つのを見るのも楽しいとかなら
収入はともかく 好きなことは楽しいですね。

趣味から始めていつの間にやら販売もする様に
なり採算を考えないといけないので

栽培品目も違って少し楽しく無いので
また 儲からなくても 趣味の植物も
増やしてとか思っています。

手がかかると販売用が少なくなるから
それは覚悟です。

理想が叶うと良いですね。

Answer 3

GoogleやYou Tubeで検索すればいろいろ出てくるでしょう？それでも分からない事があればそこに記載されているような所に連絡して尋ねるとよいのでは？

Answer 4

とりあえず助言しますと

珍しい作物は直売所では殆ど売れませんw
自分が経営する直営店なら販売員の営業力次第です。
市場もそんな手間だけかかるようなものは拒否します。
市場に取り扱っている分はすでに契約生産分で埋まっています。
結局は買って使っているところは生産者が足で稼いだ営業先です。
後発に教えるわけ無いし譲るわけが無い。
だって競合ですしね。
ちなみに買っているお店なんかも信用があるところから買います。

よって普通は一般的な農産物を作り資金に余裕があれば損覚悟で
代わった物を少しだけ作るだけです。

余裕の無い新規就農者ができるわけがないです。
そもそもそういうのは研修で教えてもらう物ではない。
まずはその何でも教えて貰えるっていう学生らしい考え方から
改めた方がいいでしょう。

あと障害者雇用は楽しくありません。
大変だよ。
何するかわからないしね。

よほど精神的に強くなきゃ厄介な人雇ってしまったら
他の雇っている人も含めて疲れ果てるよ。
簡単に首にもできないしね。

だから簡単に言えば他の事業を起業する場合と同じです。
自力でなんとかできる力のある人が起業できるのです。