ゲストが楽しそうにしている様子を見たり、コミュニケーションして会話が弾んだ時。そして業績が向上してキャストが張り切って働いていることを感じた時。 人を喜ばせることが好きな才能、よく気が利くこと、全体を掌握するものの見方 以上二つの〇に対する回答 現場は、まず接客ですからいくら好きでも10年以上になると辞めたくなります。体もきつくなってきたりします。やはりエラくなっていく野望を持たないとダメ。そして会社の経営に関わるようになることが大事。 これから日常心がけること 人のたくさんいるところで、多くのことに気が付く訓練。例えばマクドナルドに行ったら、最低10個くらいの事に気が付くこと。 私なら 入り口の衛生状態 入店した時の元気な挨拶 混雑してたらゲストがイラついてないか カウンターキャストの表情 同じく作業スピード キッチン内の衛生状態や作業の速さ 待ち時間 フロアの混雑具合とゲストの様子 フロアの衛生状態 空いていたとしたらキャストはどんな作業してるか ランドやシーでの作業者は瞬時にチェックする項目があるけど、その上司になるとゲストの様子からキャストの作業や、混雑に対するゲストの不満の度合いなどを感じ取らねばならない・・・・ 自分が電車に乗って、席を躊躇なくさっと譲れる人は、気が付くのが早く、相手の気持ちに素早く寄り添えて、かつ迷いなく譲れる行動力があるということ。 かつ笑顔で「どうぞ!」ってできる能力 これは現場で接客する能力だけでなく、上司になっていく人には必須な能力と思います。 いまから練習することです。学校でもできるよね。似たようなシチュエーションあるでしょうから、まず自分でそれを捜せるかも大事 以上です。がんばってください!
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