高卒でホテル業に入りました

Question

高卒でホテル業に入りましたお酒の名柄やビール、ワインなど
全く分かりません。
高卒だからと言って融通が聞くわけでもなく、従業員は従業員
先輩に礼儀しか教わってなかったので、覚えるのが大変でした。
昨日までノンアルのビール＝オールフリー ということすらわかりませんでした。
お客様にノンアルのビール頼まれて、ご確認致しますと言ったところ、「は？あるはずだよ。早く出せ」といわれました
また、焼酎を頼んだ方には何で割るかを聞かなければならないことも、お客様に言われて「そうなのか」と学びました。焼酎は氷が付くことすら知りませんでした。
ワインの入れ方も分からず、大変でした。
なぜ未成年なのに...と思ってましたが、仕事だから覚えなければと頑張っています
未成年で仕事してる方、あるいは高卒で仕事を始めた方。そんな経験ありますか？

Answer 1

未成年の新人だとお酒のことを知らないのは当たり前だし、お酒を扱う業務につかせる、というのもどうかと思うんですけとね。
まあ、ホテルのラウンジやバーでバーテンダーやソムリエ業務とかではなく、レストランで注文に従って商品を運ぶ、程度なら、メニューを覚えてしまえば、あとは慣れでしょうから、まあ、数週間で問題ないレベルで業務をこなせるようになれるんでは？

お客さんが、イラっとするのは、あなたが未成年であるなどの事情を知るよしもないのだから、当たり前で、別にあなたを責めているわけではなく、単に、早くビール飲みたいから、はっぱかけてるだけだから、はいはいっ！て、持っていけばいいんですよ。
ワインの提供の所作も、ある程度のレストランなら、そこそこの手順とスマートさが要求されますが、ビールや焼酎なども出されるような、一般的な大食堂的なところなら、そんなに気にしなくても、ビールなどと同じように、グラスとワインボトルを運んで、お客さんが自分で注げばいいし。
まあ、栓を開けるのは、テーブルでやってあげるのが無難でしょうけどね。