某ファミレスのFC店でアルバイトをしている者です。私の店では店長、副店長ともう1人社員の計3人の社員がいるのですが、最近…

Question

某ファミレスのFC店でアルバイトをしている者です。私の店では店長、副店長ともう1人社員の計3人の社員がいるのですが、最近、オーナーが人件費やら原価やら金の話でうるさいみたいで全員疲弊してます。飲食店なら普通なのかもしれませんが、社員の基本給は17万でボーナス残業代などは無く、休みも月5日程度でかなりブラックです。店は年商1.2億くらいで年々100万くらい落ちてるみたいです。それでも、全国の店舗に比べ売り上げは上位らしく、店長いわく他の店舗がどうやって経営してるのか不思議でしょうがないと言っていました。オーナーは別に会社を持っているのですが、どうも実態があるのか怪しい感じで、店に来るなりすぐに売上金の回収をします。そのくせ外車や高級住宅地に住んでおり、オーナーの生活水準を落とさないために店を切り詰めてるようにしか見えません。店長からオーナーにPLの提出をお願いしても渋っているみたいです。
どこの飲食店もこんな感じなんですか？
長文ですいません。

Answer 1

たいへんなオーナーですね。
バブル期に隆盛したファミリーレストラン（ファミレス）ですが、いまはどこもマイナスになりつつあります。

ただ、年少1.2億ならいいんじゃないですか。月の売り上げが平均1000万。だいたい飲食なら人件費30%ですので、人件費は300万。

300万人件費が毎月ありますが、100万以上は役員報酬としてオーナーが持っていってるんじゃないですか。