栄養士養成課程に通う大学1年生です。

Question

栄養士養成課程に通う大学1年生です。私は、大学入試で今通っている大学の栄養士養成課程とほかの大学の管理栄養士養成課程を受験し、どちらも合格したのですが、今の大学のパンフレットの就職先の欄にキユーピーやカゴメなど大手企業の名前が挙げられていたので、こちらの大学のほうが就職が良いと考え（その時は栄養士として働くよりも研究職に就きたいと考えていたこともあり）、管理栄養士専攻をけって、今の大学に進学したのです。しかし、大手企業への就職は研究職ではなくほとんど事務職だと判明しました。（研究職は院出ないとダメなのはもう当たり前ですよね．．．親は院へ行ってもいいと言ってくれますが、金銭面的に申し訳なくて行こうと思えません）
はっきり言って、後悔しています。管理栄養士専攻への3年次編入学は不可能だし、栄養士養成課程なので1年間の実務期間が必要です。
そこで本題?なのですが、実務期間はどこで積むのがいいのでしょうか？栄養士でも雇ってくれるところはあるのですか？実務経験を積んだ方がいらっしゃれば（そうでなくても）、参考にしたいので是非回答お願いします。
個人的な話になりますが、私は今は東京にいますが、兄が地元に残らず県外で就職するので私は地元に帰らなくてはなりません。地元では大手企業もなく公務員が1番無難な職です。

長々と書いてしまってすいません。どなたか回答お願いします。

補足

管理栄養士専攻では編入を受け入れてません。今年もう一度管理を受験し1年生からやり直すか、それとも実務経験1年間するか迷っています。実務経験を積みながらの国家試験合格率は低いと聞き、それならもう一度やり直そうかなと思えてきたのです。管理ならほぼ確実に国家試験に合格できると思うので…（本人次第ですけど）
院に進み卒業して研究職についたとしても実務経験を積めないので管理栄養士の国家試験を受験できませんよね？

Answer 1

今年の場合、受験資格は、修業年限が４年である管理栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた者（平成２０年３月３１日までに卒業する見込みの者を含む。試験期日 平成２０年３月２３日（日曜日）
よって卒業予定の年に出願して、試験を受けることができます。

管理栄養士養成課程でなくても、問題ありません。

Answer 2

大学（栄養士養成施設）であれば、実務経験１年必要ですもんね…(^_^;)
始めから１年だけ、と決めているのであれば、委託業者の栄養士等でも良いのではないでしょうか。
「栄養士」だけ持っている人もたくさんいるので、「栄養士」で雇ってくれるところは（多くはないと思いますが）あります！

それと、院へ進んで、働いてから親御さんに学費を返す、
または、管理栄養士養成課程に合格した実力があるのであれば、他大学への管理栄養士養成課程への編入も考えてみてはいかがですか？