いきなりステーキで働いたことのある方に質問です。 今度オープニングのいきなりステーキで働こうと思うのですが、ホール、キ…

Question

いきなりステーキで働いたことのある方に質問です。
今度オープニングのいきなりステーキで働こうと思うのですが、ホール、キッチンで迷っています。
ホールの方がいいのかな？？と思いますがあまり重いものが持てません。（こちらの事情で。重いものが持てないならやるな。などはやめてください）
ある程度誰でも持てる重さの鉄板ですか？？また、一気に2人前運ぶことはありますか？？
キッチンでは、どういう仕事をすることになりますか？？
また、ホールの仕事内容も教えてくださるとありがたいです。
なるべく詳しく、重さのこともふくまえてお願いします。

また、重さのことを入れないとどちらが楽にできますか？？

また、1番忙しい時間帯はいつですか？？お昼？？夜？？夕方？？
オープニングなのでやっぱりお昼の方が忙しいですかね。。

また、常時混んでますか？？

こんなめんどくさい質問になりましたが、よろしくお願いしますm(_ _)m
長々とすいません。。

Answer 1

2人前を運ぶことはざら、というよりは持たないと店が回りません。肉1kg+鉄板を2つ同時にもつ時もあります。か弱そうな、入りたての時は持てないと言っていた子も3ヶ月もたてば普通に持てるようになりました。もう慣れだと思います。キッチンでは、お肉のカット、焼き、洗い物などを担当します。主様が男性か女性かわからないのですが、キッチンでは、圧倒的に男性が多いです。特に焼きになると煙やら油が顔面に飛びドロドロになると言ってました。バイト後に顔や頭をあらってました(笑)重さを入れないとなると、圧倒的にキッチンの方が楽です。ただし暑さとの戦いになります。ホールは料理の提供や、後片付け、シルバーを拭いたりで割と忙しいです。オープニングとなりますと、昼も夜も混むと考えられます。特に昼は重い鉄板中心、二個持ちは当たり前、サラダスープライスは全員になので忙しいです。オープンピークを過ぎると客足が停滞しますが、場所により混んでます。長くなりましたが、参考に。