キャバクラやパブなどの夜のお店を経営してる方やボーイに質問です。従業員教育はいつどのように行なっていますか？参考にするの…

Question

キャバクラやパブなどの夜のお店を経営してる方やボーイに質問です。従業員教育はいつどのように行なっていますか？参考にするので教えてください。

補足

言葉が足りなくてすみません女の子への教育です。

気になったらその都度するというのはわかるのですが、入店時に指導の時間をまとめた時間とるのかとか、定期的に講習を開くのかとかです。

Answer 1

ボーイの教育？

初日は隣で見ていてもらうようにする
空いてる時間で洗い物
↑シェフに諸々託す

２日目以降客引きでお客様の顔を覚えてもらう
ある程度お客様の顔覚えたらホールへ

女の子に対しての御法度などは
書類にし、サインをもらう。
手を出したら✖︎✖︎など。

女の子の教育は
「新人さんです！」でフリーの席に
そして面倒見のよいbbaも一緒につける
マナーやルールを教えてもらう

キャストの中に内通者を派遣して、
悩みや、揉め事などを報告してもらう。
察する形で悩みなどを本人から聞き出す。