岩ガキ 牡蠣の漁師です。市場の値段が安いためキャンプ場にて直でバーベキューをしている人に売ろうと思います。

Question

岩ガキ 牡蠣の漁師です。市場の値段が安いためキャンプ場にて直でバーベキューをしている人に売ろうと思います。牡蠣売る為に必要な資格はありますか？衛生管理など

また必ず焼いて食べて下さいとは言いますが食中毒が出た時は誰に責任があるのでしょうか？

資格無しで売るとどうなりますか？

回答お願い致します。

Answer 1

＞牡蠣売る為に必要な資格はありますか？衛生管理など

保健所で魚介類販売業の許可が必要で、
店舗を持たず移動販売するのなら、営業車（食品移動自動車）による申請が必要。

内装の改造が伴う場合は、場合によっては8ナンバーになります。

それと、殻のママ売るのなら問題ないと思いますが、剥き身にする場合営業者では出来ませんので別途加工場が必要なのと販売するのに梱包が必要。

自治体によって色々異なるので確実なことは保健所に聞いてください。

Answer 2

岩カキって結構高いイメージがありますけど。。。。

焼いて提供するばあい、素材として売る場合でことなりますけど。。。

手間を考えれば、漁師が販売しても利益がでるか疑問ですが、、、、、 良い場所で売れればいいかもですね。。。