最近はいきつけのレストランが急に閉店するなどグルメ通のワタシにはかなり悲しい事が多いです。

Question

最近はいきつけのレストランが急に閉店するなどグルメ通のワタシにはかなり悲しい事が多いです。旅行とか行く前に結構下調べとかして行くんですが、いってみると閉店とか何もなかったりとか値上げとか結構あります。

最近はしれっと改悪する店もあり、前のようにごはんおかわりすると

焼肉定食 1000
ご飯 160←前はおかわり自由だったのに～

なんて事がありその店は店長が変わってそうなった？ようです
あまり言いたくないけどその店の店長は前は感じ良かったが今はバイトに接客を任せて突っ立っているだけって感じで諦めました。
せっかく国産牛の店でコスパが高かったのに残念です。。

ここ数年はこんな感じで検索をするとレティとかいう女性向け？のグルメのサイトがすぐヒットしますが、結構掲載している店が大幅にメニューやサービス変更、もしくは閉店とかあるんですよね。。
NAVERまとめとかの店も結構そういう傾向が多いし、食べログとかも現状と大きく変わっています。

やはり今はこういうことって当たり前なんでしょうか？

Answer 1

なにもしなくても消費税3%上がってますし、
最低賃金は上がるし、食料品は全般値上がりしているので、
生き残るにはそれなりにしないとなりません。
飲食店はただでさえ入れ替わりが激しい業種なので
値上げだけで乗り切れるなら味が良い証拠かもしれません。

Answer 2

です。

近所で、いい店があった。

某テレビ番組で紹介された。

来店者数、激増。

それ以来、オーナーが働かなくなった。

パートが作って、掃除もしない。

昼から呑みに行くようになる。

よくあります。

閉店も近いかと。