愛知県在住のものです。

Question

愛知県在住のものです。神奈川で飲食店の管理者をしようと思い、食品衛生管理者を習得する予定です。
この場合愛知県で食品衛生管理者を習得する事は可能でしょうか？
また、申し込み方法はどのような方法でしょうか？教えていただきたいです。

Answer 1

食品衛生法第48条に基づく食品衛生管理者登録講習会は添加物に関しては公益社団法人日本食品衛生協会が、食肉製品に関しては公益社団法人全国食肉学校が唯一の講習機関であり、愛知県で受講する事は出来ません。

市町村条例に基づく許可営業施設に必置義務のある食品衛生責任者の養成講習会に関しては講習内容は全国標準化しておりますが、営業施設開設地域の条例等で、他都道府県で実施される食品衛生責任者養成講習会受講者に対し、当該市町村に於ける実務者講習の受講を義務づけられる場合がありますので、可能な限り営業施設を開設する市町村（又は都道府県）の実施する講習会受講を推奨しています。
又、市町村に因っては講習会実施費用（会場経費等）の一部を公費負担している場合があり、この場合には原則として当該市町村区域内に営業施設を開設する者に限定して講習を行っている場合があります。（愛知県の場合、名古屋市等）
愛知県に於ける、食品衛生協会実施の養成講習に関しては、申込時に許可営業施設の開設場所に関する確認をされますが、その際他都道府県に於いて開設予定となると、当該都道府県の食品衛生協会（又は市町村）の実施する食品衛生責任者養成講習会の受講を勧められます。

尚、食品衛生管理者登録講習会に関しては全国共通ですので、登録講習機関の講習修了に因り全国で有効となります。 但し、講習修了者に関しては衛生管理の業務に3年以上従事した製造業又は加工業と同種の業種の施設においてのみ食品衛生管理者となることができます。 受講資格は高校卒業相当以上で、食品衛生管理者を置かなければならない施設で３年以上の衛生管理業務従事経験がある者とされています。